home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / coffee03 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: Elizabeth Harris <chlamy@acpub.duke.edu>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Coffee Cake Recipe
  4. Date: 28 Mar 1994 23:18:21 -0500
  5. Organization: Duke University
  6. Message-ID: <2n8a6d$7hj@s.ms.uky.edu>
  7. References: <2mu6o2$r2i@s.ms.uky.edu>
  8.  
  9. Nutmeg Coffee Cake
  10.  
  11. (Beth Tartan Cookbook - Beth Tartan was the food editor for the
  12. Winston-Salem NC Journal/Sentinel some years ago.)
  13.  
  14. Original recipe called for deep 8x8S pan, which I don't have.  I make
  15. this in a 7.5 x 12S Corningware pan.
  16.  
  17. All measurements American
  18.  
  19. Mix until crumbly:
  20.  
  21.         2 cup brown sugar
  22.         2 cup flour
  23.         1 stick (4 oz.) butter or margarine
  24.  
  25. Put 2 cups of these crumbs into the pan and pat down.  To the
  26. remaining crumbs, add
  27.  
  28.         1 egg
  29.         1 cup sour cream into which 1 tsp baking soda has been stirred
  30.         1 tsp nutmeg
  31.  
  32. Sprinkle with finely chopped nuts.  I think it looks nice with
  33. sliced almonds.
  34.  
  35. Bake 1 hour at 325 degrees.
  36.  
  37. Elizabeth Harris
  38. chlamy@acpub.duke.edu
  39.  
  40.